Folklore
L'héritage culturel qui assimile Tolède a des manifestations particulièrement importantes dans les domaines de la gastronomie, les fêtes et l'artisanat.
Gastronomie.
Vous pourrez profiter à Tolède des meilleures recettes de la cuisine traditionnelle espagnole, comme la paella, le jambon espagnol, les tapas ou la sangría. Mais vous découvrirez, par ailleurs une cuisine typique à fusion surprenante, qui montre les influences des différentes cultures qui ont cohabité dans la ville tout au long de son histoire.
Dégustez les vins de la région qui disposent de cinq appellations d'origine et savourez son célèbre fromage de la Manche.
Comme plat principal, le magnifique gibier est le star. On utilise toujours l'huile d'olive, ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne.
Le dessert traditionnel à Tolède est le massepain, une gourmandise d'origine arabe, une délicieuse pâte aux amandes qui peut être achetée aux couvents et dans les magasins les plus typiques.
Artisanat.
À Tolède il y a des arts traditionnels qui grâce à leur qualité et leur singularité sont reconnus partout dans le monde. On parle des damasquinages, la fabrication d'épées et la céramique.
Le damasquinage est une ancienne technique artistique qui consiste à incruster de l'or ou de l'argent dans des métaux pour décorer notamment des bijoux.
Les épées tolédanes ont commencé à se fabriquer au Ve siècle et Tolède est devenu le principal fournisseur d'épées des principales armées européennes.
La céramique de Talavera, ville tolédane, est internationalement reconnue. Ses designs et tons de couleur uniques composent une décoration exquise.
Fêtes-festivals.
Depuis des siècles, les rues étroites de Tolède accueillent la festivité religieuse du Corpus Christi, déclarée d'Intérêt Touristique International. Les rues se couvrent de parasols et tapis de thym, les façades sont décorées avec des tapisseries et des fleurs.
Par ailleurs, Tolède maintient d'intéressants rendez-vous annuels tels que le Festival International de Musique, le Cycle International de Danse, le Cycle de théâtre Contemporain, le Festival de Musique des Trois Cultures, le Festival de Jazz, les Journées de la Tapa, le Cycle de Théâtre Classique, la foire du Cinéma Indépendant et Fantastique ou le Festival International d'orgue, parmi d'autres.